药膳文化知多少

       您好，我们是湖北医药学院参与暑期社会实践调研的学生，以“药食同源，药膳飘香”为主题，为此我们做了一项调查问卷。随着经济社会不断发展和医学模式的转变，人们的饮食观已由“温饱型”，走到“享受型”，迈向“养生保健型”，因此，药膳将成为必不可少的“养生保健型”食品之一。药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是中医食疗文化的重要组成部分，它寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，不仅具有较高的营养价值和食疗作用，而且可防病治病、保健强身，其效用历来为医家所称道。我们希望通过此次问卷调查了解您对药膳的看法，非常感谢您的参与！