新型方便面市场调查
目前市面上的方便面食品多为实心,且靠油炸干燥保存。油炸方便面的缺点是含油多,对人体健康不利,并且因油易氧化,油的氧化物除对人健康不利外,还会产生有哈刺味而影响方便面的口味。随着人民生活水平和营养意识的提高,油炸方便面的一些弱点:营养不平衡;蛋白质、碳水化合物、油脂比例严重失调;油的氧化酸败对人体产生的不良影响;棕榈油饱和脂肪酸过多容易引起人的动脉硬化及心血管病;以及对各种添加剂的担心越来越引起人们的重视。
为了解决含油方便面的缺点,本新型方便面采用一种全新的工艺流程。制作的带馅面条经真空包装,微波杀菌并和配有臊子料包、脱水蔬菜包组成的碗装的方便面。因为面条带馅增加了营养,又因增加了臊子料包,既营养又丰富口味,还避免了含油方便面对人体健康不利的影响。真是既营养又方便携带,可长期保存,不添加任何防腐剂等添加剂。
这种方便面的馅可以是添加猪肉、牛肉、鸡肉,也可以是添加鱼肉、虾肉、贝肉加工而成。而臊子也可以是由猪肉、牛肉、鸡肉、也可是鱼肉、虾肉、贝肉,和各种调味料、蔬菜炒制而成。就像在面馆中得臊子面、盖浇面那样。
现对这种方便面进行调查,看是否受大家欢迎。
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