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产品口味测试研究项目

  • 时间:2017-09-21 02:07:09 引用：1639次 阅读:9923次
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尊敬的用户

为了给您提供更好的服务，希望您能抽出几分钟时间，将您的感受和建议告诉我们，我们非常重视每位用户的宝贵意见,期待您的参与！现在我们就马上开始吧！
第1页

S部分：现场二次甄别

2. 请问您所在的城市是？ [单选题] *    
3. 请问您的性别是？ [单选题] *    
4. 请问您的实际年龄是多少呢？我指的是您上次过生日时的年龄。 [单选题] *    
5. 请问您属于以下哪一个年级呢？ [单选题] *    
6. 请问您在过去半年内是否食用过补脑/提高记忆力类保健品？ [单选题] *    
7. 请问您在过去半年内食用过以下哪类补脑/提高记忆力的保健品？ [单选题] *    
8. S7-1、请问您的家庭月收入在以下哪个区间（广州地区）？ [单选题] *    
9. S7-2、请问您的家庭月收入在以下哪个区间（保定地区）？ [单选题] *    
10. 请问您的孩子/您是否排斥以下口味的食品？ [单选题] *    

11. 请问您的您在最近一周是否出现下列情况? [多选题] *    

12. 请问在过去半小时内， 您有做过以下哪些事情? [多选题] *    

【访问员注意：若S10选1-7，那么记录被访者离开的时间，待被访者回来后，确认是否相隔30分钟。若是，则继续访问；否则请被访者到等候区休息，直至到相隔半小时才能继续访问】


并读出：

“由于您在过去半小时内曾刷牙/吃/喝过刺激性的东西/吸烟/使用口气清新剂（喷雾）/吃口香糖/吃雪糕，会对我们访问中测试产品的口味感觉造成影响，请30分钟后后再回来进行访问，并请在这30分钟内不要吃/喝东西

13. 请选择测试顺序？（请随机选择） [单选题] *    

【访问员注意：此题目由访问员勾选，不必询问被访者。然后在桌面上的标签纸上写上选项的代号”1”或“2”，方便传递员传递传递正确的测试产品】

【访问员读出：接下来，我们想请您体验两款不同的产品。这些产品是经过卫生检验合格的，请您放心食用.】

第2页

A部分：A产品的口感测试

【访问员读出：欢迎您受邀参加本次产品口感测试】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝第一款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】



【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】


【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

【程序员注意：当S11=2时，A部分请出示以下提示】

【访问员注意：第2个测试产品的食用方法、食用量，与第1个产品保持一致。】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝下这款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】

【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】

【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

14. 根据您刚才尝试产品的感受，请问您对这款产品的总体喜欢程度如何呢？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。 [单选题] *    

15.

1总体而言，请问有哪些方面是您喜欢的呢？还有呢？还有呢？

【访问员注意：此道题需先了解被访者喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么喜欢这些方面？原因呢？后续开放题都用此形式追问】

 [填空题] *    

16.

总体而言，请问有哪些方面是您不喜欢的呢？还有呢？还有呢？

访问员注意：此道题需先了解被访者不喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您不喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么不喜欢这些方面？原因呢？】

 [填空题] *    

17.

根据自己品尝的感觉，您对这个产品的整体口感方面的喜欢程度是怎么样的呢？下面我将读出一些人们用来描述产品表现的句子，针对每一个句子，请告诉我您对这款产品在这方面表现的喜欢程度如何？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。

访问员注意：如果被访者询问什么是“细腻感”时，解释为“咀嚼时没有产生粗糙的颗粒”】


 

 [矩阵单选题] *    

 

非常喜欢

比较喜欢

一般

比较不喜欢

非常不喜欢

闻起来的气味

食用时的总体口感

食用后在口腔的余味

咀嚼时的细腻度

咀嚼时的软硬程度

片剂的大小

甜味的浓淡程度

酸味的浓淡程度

中草药味的浓淡程度

水果味的浓淡程度
18. 1 请问您觉得闻起来的气味浓淡程度如何？ [单选题] *    
19. 请问您觉得咀嚼时的细腻度如何？访问员注意：如果被访者询问什么是“细腻感”时，解释为“咀嚼时没有产生粗糙的颗粒” [单选题] *    
20. 请问您觉得咀嚼时的软硬程度如何？ [单选题] *    
21. 请问您觉得片剂的大小如何？ [单选题] *    
22. 请问您觉得这个产品的甜味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
23. 请问您觉得这个产品的酸味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
24. 请问您觉得这个产品的中草药味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
25. 请问您觉得这个产品的水果味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
第3页

B部分：B产品的口感测试

【访问员注意：第2个测试产品的食用方法、食用量，与第1个产品保持一致。】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝下第一款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】

【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您看一下这个产品，闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】

【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

【程序员注意：当S11=2时，B部分请出示以下提示】

【访问员读出：欢迎您受邀参加本次产品口感测试】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝下第一款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】

【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】

【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

26. 根据您刚才尝试产品的感受，请问您对这款产品的总体喜欢程度如何呢？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。 [单选题] *    

27.

B1.1、总体而言，请问有哪些方面是您喜欢的呢？还有呢？还有呢？

【访问员注意：此道题需先了解被访者喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么喜欢这些方面？原因呢？】

 [填空题] *    

28.

B1.2、总体而言，请问有哪些方面是您不喜欢的呢？还有呢？还有呢？

【访问员注意：此道题需先了解被访者不喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您不喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么不喜欢这些方面？原因呢？】

 [填空题] *    

29. 根据自己品尝的感觉，您对这个产品的整体口感方面的喜欢程度是怎么样的呢？下面我将读出一些人们用来描述产品表现的句子，针对每一个句子，请告诉我您对这款产品在这方面表现的喜欢程度如何？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。 [矩阵单选题] *    

 

非常喜欢

比较喜欢

一般

比较不喜欢

非常不喜欢

1、闻起来的气味

2、食用时的总体口感

3、食用后在口腔的余味

4、咀嚼时的细腻度

5、咀嚼时的软硬程度

6、片剂的大小

7、甜味的浓淡程度

8、酸味的浓淡程度

9、中草药味的浓淡程度

10、水果味的浓淡程度
30. B2-1、请问您觉得闻起来的气味浓淡程度如何？ [单选题] *    
31.

请问您觉得咀嚼时的细腻度如何？

【访问员注意：如果被访者询问什么是“细腻感”时，解释为“咀嚼时没有产生粗糙的颗粒”】

 [单选题] *    
32. 请问您觉得咀嚼时的软硬程度如何？ [单选题] *    
33. 请问您觉得片剂的大小如何？ [单选题] *    
34. 请问您觉得这个产品的甜味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
35. 请问您觉得这个产品的酸味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
36. 请问您觉得这个产品的中草药味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
37. 请问您觉得这个产品的水果味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
第4页

BB部分：B产品的口感测试

【访问员注意：第2个测试产品的食用方法、食用量，与第1个产品保持一致。】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝下第一款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】

【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您看一下这个产品，闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】

【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

【访问员读出：欢迎您受邀参加本次产品口感测试】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝下第一款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】

【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】

【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

38. 根据您刚才尝试产品的感受，请问您对这款产品的总体喜欢程度如何呢？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。 [单选题] *    

39. 总体而言，请问有哪些方面是您喜欢的呢？还有呢？还有呢？【访问员注意：此道题需先了解被访者喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么喜欢这些方面？原因呢？】

[填空题] *    

40.

总体而言，请问有哪些方面是您不喜欢的呢？还有呢？还有呢？【访问员注意：此道题需先了解被访者不喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您不喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么不喜欢这些方面？原因呢？】


 [填空题] *    

41.

根据自己品尝的感觉，您对这个产品的整体口感方面的喜欢程度是怎么样的呢？下面我将读出一些人们用来描述产品表现的句子，针对每一个句子，请告诉我您对这款产品在这方面表现的喜欢程度如何？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。

【访问员注意：如果被访者询问什么是“细腻感”时，解释为“咀嚼时没有产生粗糙的颗粒”】

 [矩阵单选题] *    

 

非常喜欢

比较喜欢

一般

比较不喜欢

非常不喜欢

闻起来的气味

食用时的总体口感

食用后在口腔的余味

咀嚼时的细腻度

咀嚼时的软硬程度

片剂的大小

甜味的浓淡程度

酸味的浓淡程度

中草药味的浓淡程度

水果味的浓淡程度
42. 请问您觉得闻起来的气味浓淡程度如何？ [单选题] *    
43. 请问您觉得咀嚼时的细腻度如何？ [单选题] *    
44. 请问您觉得咀嚼时的软硬程度如何？ [单选题] *    
45. 请问您觉得片剂的大小如何？ [单选题] *    
46. 请问您觉得这个产品的甜味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
47. 请问您觉得这个产品的酸味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
48.
请问您觉得这个产品的中草药味的浓淡程度如何？

 [单选题] *    
49. 请问您觉得这个产品的水果味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
第5页

AA部分：A产品的口感测试

【访问员读出：欢迎您受邀参加本次产品口感测试】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝第一款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】



【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】


【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

【程序员注意：当S11=2时，A部分请出示以下提示】

【访问员注意：第2个测试产品的食用方法、食用量，与第1个产品保持一致。】

【访问员读出：接下来我会邀请您分别先闻气味，然后品尝下这款产品。之后我会就每个产品问您一些问题。为了能充分了解这款产品的情况，请您慢慢地仔细品尝。尝试款产品之前，请喝些水，吃点饼干，消除口中的余味，以确保您试吃产品之前味觉清新。所有测试产品都经过了品质检定合格，是安全的，您可以放心尝试。】

【访问员读出：现在，我会问您有关这款产品的问题。现在请您闻一下它的气味，然后按照您的日常习惯食用它，过程需要你咀嚼，之后我会向您了解您对产品的看法。请食完整粒。】

【访问员注意：在被访者至少吃完产品后才开始提问。】

50.
根据您刚才尝试产品的感受，请问您对这款产品的总体喜欢程度如何呢？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数。
 [单选题] *    

51. 总体而言，请问有哪些方面是您喜欢的呢？还有呢？还有呢？【访问员注意：此道题需先了解被访者喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么喜欢这些方面？原因呢？后续开放题都用此形式追问】

[填空题] *    

52. A1、2 总体而言，请问有哪些方面是您不喜欢的呢？还有呢？还有呢？访问员注意：此道题需先了解被访者不喜欢产品哪些因素，根据被访者给予的因素追问，追问并仔细记录每种因素的背后原因：如请问您不喜欢这款产品那些方面？还有呢？为什么不喜欢这些方面？原因呢？】 [填空题] *    

53.

根据自己品尝的感觉，您对这个产品的整体口感方面的喜欢程度是怎么样的呢？下面我将读出一些人们用来描述产品表现的句子，针对每一个句子，请告诉我您对这款产品在这方面表现的喜欢程度如何？请用1-5分表示，5分表示“非常喜欢”，1分表示“非常不喜欢”，您可以选择1-5之间的任何一个分数（访问员注意：如果被访者询问什么是“细腻感”时，解释为“咀嚼时没有产生粗糙的颗粒”）
[矩阵单选题] *    

 

非常喜欢

比较喜欢

一般

比较不喜欢

非常不喜欢

闻起来的气味

食用时的总体口感

食用后在口腔的余味

咀嚼时的细腻度

咀嚼时的软硬程度

片剂的大小

甜味的浓淡程度

酸味的浓淡程度

中草药味的浓淡程度

水果味的浓淡程度
54.
请问您觉得闻起来的气味浓淡程度如何？

 [单选题] *    
55. 请问您觉得咀嚼时的细腻度如何？访问员注意：如果被访者询问什么是“细腻感”时，解释为“咀嚼时没有产生粗糙的颗粒” [单选题] *    
56. 请问您觉得咀嚼时的软硬程度如何？ [单选题] *    
57. 请问您觉得片剂的大小如何？ [单选题] *    
58. 请问您觉得这个产品的甜味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
59. 请问您觉得这个产品的酸味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
60. 请问您觉得这个产品的中草药味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
61. 请问您觉得这个产品的水果味的浓淡程度如何？ [单选题] *    
第6页

C部分：两个产品的对比

62.

今天您总共体验了两个产品，整体而言，您更喜欢哪个呢？

【访问员注意：先正常语速读出C1的第一和第二个选项,3、4选项不读出，除非被访者指出】

 [单选题] *    
63. 被访者更喜欢的产品代号 [单选题] *    

64. 请您说说您为什么更喜欢的原因？ [填空题] *    

65. 请您说说您为什么两款产品都喜欢的原因？ [填空题] *    

66. 请您说说您为什么两款产品都不喜欢的原因？ [填空题] *    

67. 就口感而言，今天体验的产品与您最常食用的保健品相比，您更喜欢哪个呢？ [单选题] *    

68. 您为什么更喜欢 [填空题] *    

69.

请问您为什么都不喜欢测试产品及食用的产品呢？还有？原因呢？

【访问员注意：请根据被访者C2回答的答案提问，追问原因，若C2选择“3”请问不喜欢的原因】

 [填空题] *    

第7页

D部分 保健品的使用情况

70. 请问您家人会让你食用补脑/提升记忆力类的食物吗？ [单选题] *    
71. 请问您家人让您食用补脑/提升记忆力类食物的频率是？ [单选题] *    
72. 请问您相信食用补脑/提升记忆力的食物对您有用吗？ [单选题] *    
73. 请问您最近6个月食用过以下哪些补脑/提升记忆力类的保健品呢？还有呢？还有呢？ [单选题] *    
74. 最常用的是以下哪个补脑/提升记忆力类的保健品呢_________? [单选题] *    
75. 请问您日常食用补脑/提升记忆力类保健产品的频率是怎样的________？ [单选题] *    

76. 请问您通常在什么时候食用补脑/提升记忆力类保健产品的呢？________ [多选题] *    

77. 在口感层面上，请问您在吃补脑/提升记忆力类产品时最关注哪些方面？ [多选题] *    

78. 问您通常在什么地方食用上述（D5题）提及补脑/提升记忆力类的保健品________？ [单选题] *    
79. 总的来说，您对最常用的________（读出D5所选的保健品）的总体喜欢程度如何？您可以用1-5分表示，1分表示“非常不喜欢”，3分表示“一般”，5分表示“非常喜欢”，您可以选择1-5分之间任何一个得分。您的答案没有对错之分，我们想知道的是您真实的看法。 [单选题] *    

80. D10.1、请问您喜欢（读出D5所选的保健品）的原因是什么？还有呢？还有呢？ [填空题] *    

81. D10.2、请问您不喜欢（读出D5的保健品）的原因是什么？还有呢？还有呢？ [填空题] *    

第8页

E部分：非使用组

82. 请问您家人会让你食用补脑/提升记忆力类的食物吗？ [单选题] *    
83. 请问您家人让您食用补脑/提升记忆力类食物的频率是？ [单选题] *    
84. 请问您相信食用补脑/提升记忆力的食物对您有用吗？ [单选题] *    
85. 请问您愿意尝试同样能补脑/提升记忆力的保健品吗？ [单选题] *    

86. 请问您目前没有食用补脑/提升记忆力类保健品的原因是是怎样的？ [多选题] *    

87. 请问以下哪些因素促使您使用补脑/提升记忆力类的保健品？根据影响程度的大小对下面列出的因素进行排序，1为影响程度大，10为影响 [排序题] *    

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
  • 程度小。（是否还有其它因素？若有请补充。）
  • 听说有同学通过保健品提升了记忆力
  • 听说有同学通过保健品提升学习成绩
  • 周围同学普遍使用
  • 医生/医护人员的建议
  • 老师的推荐
  • 亲人的推荐
  • 学习、考试压力大
  • 记忆力、精神状态不佳
  • 看到很多相关的广告
  • 其他，请补充

88. 请问以下哪些因素使您不愿意使用补脑/提升记忆力的保健品吗？ [多选题] *    

89.

E7.1、请问您不愿意使用补脑/提升记忆力的保健品还有其它哪些考虑因素呢？原因呢？

【访问员请注意：需要对于被访者提到不愿意的地方需要深入追问具体细节/原因】

 [填空题] *    

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