蔬菜汁有四种类型，它具有很多营养和功效，现今其生产工艺虽趋于完善，但生产工艺设备仍有待提高和完善。蔬菜汁有很多优点，但在国内目前其市场却并不乐观。尽管这样，我国蔬菜汁生产及产业化发展前景还依然有发展的空间。