多品牌战略指的是一家企业在一个或者多个产品、服务领域，通过使用区别性形成品牌之间的互补和协同效应，最终实现品牌价值最大化。

　　我国拥有悠远的饮食文化，随着市场经济的发展，餐饮市场开始细分，餐饮产品也逐渐增多，我国餐饮企业开始形成多品牌战略趋势，在这个品牌竞争的时代，品牌是现代餐饮企业的核心竞争力，也是餐饮企业生存和发展的核心，我国餐饮业在多品牌建设方面与国际品牌差距较大。

　　一、多品牌建设的种类和模式

　　1、主要分为市场导向和产品导向的多品牌战略

　　（1）市场导向的多品牌战略指的是同一企业中的同一类产品采用不同的品牌在不同的细分市场上进行销售；

　　（2）产品导向的多品牌战略指的是同一企业中的不同类产品采用不同品牌；

　　2、我国餐饮企业多品牌建设的模式为无关、相关、混合品牌组合模式

　　（1）无关品牌组合模式指的是餐饮企业按照标准对产品和市场进行细分，同一类的产品或市场用以相同的品牌，不同的产品或市场用不同的品牌；

　　（2）相关品牌组合模式指的是最大限度地强调品牌间的协同效应，对于不同的产品和市场但又有相互联系的品牌，让顾客以为品牌间有相互的联系，增强消费者对品牌的认知度，也提高了市场的占有率；

　　（3）混合品牌组合指的是将无关品牌组合模式和相关品牌组合模式相结合，不同的情况采用不同的模式战略；

　　二、我国餐饮企业多品牌战略的实施

　　1、餐饮企业的多品牌建设并不是独立存在的，各品牌间有整体性也有特殊联系，累计品牌价值，才能够得到提升和凝聚，多品牌之间可以形成上下游供应链，共同降低成本，从而扩大经济范围；

　　2、我国餐饮企业具有悠远的传统文化，成立品牌后更应该赋予其深刻的文化内涵，强化品牌个性，将企业中的多品牌区分开，培育差别性品牌内涵，增加可识别性；

　　3、餐饮企业要实现品牌价值最要保证质量，品牌质量越高，购买的可能性才会越大，顾客满意度越高，市场占有率才会越大，餐饮企业才能更加稳固经营，若某单一品牌出现质量问题，也会对其他品牌产生一定的连锁反应；

　　4、当餐饮企业品牌发展到一定程度的时候，需要对品牌进行调整和整合，持续品牌创新的同时，也增强品牌活力，强化优势品牌，剥离弱势品牌，保证持续的增长力。

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