餐饮企业在经营的过程中，都认为顾客满意是最大的心愿，但往往顾客在当场夸赞之后，便没有回头再光顾，因此，顾客满意度并不等于企业忠诚度，从满意到忠诚，要求的不仅仅是顾客对该企业的产品和服务十分满意，而且要使之留下深刻的印象，有强烈的再次光顾的愿望，从而形成顾客忠诚群体、稳定客源，达到利润最大化。

　　1、更新企业理念

　　好的企业理念对内有凝聚员工士气的作用，对外争取消费者的满意度，不但要争取新顾客的满意，更需要老顾客的支持。

　　（1）对顾客宣传方面：有的企业在宣传时夸大其词，一味地吹捧宾客，结果往往与顾客理想的相差甚远，因此，宣传应全面真实，不能为了吸引顾客眼球而进行虚假宣传，要让顾客感受到你的诚信，下次还会光顾，如果给了顾客过高的期望值，却完成不了，只会引起顾客的不满；

　　（2）对员工的培训方面：加强员工的团队精神，让员工认识到只有对企业忠诚，才会有顾客对企业忠诚，企业和员工是一体的，要把顾客服务当成一份终身事业去完成，而不能应付了事，让顾客感受到员工自身的工作热情，带动顾客满意度，培养顾客忠诚度；

　　2、创造出更有新意的产品、服务

　　不能固步自封，不管是在服务，或者是菜品选择上，都需要有新意，顾客喜好不同，同一个顾客的喜好也会随着时间不断变化，因此，在产品开发、价格等各方面都需要从顾客需求出发，个性化服务在餐饮界越来越受到顾客的欢迎，因此需要做市场调查，迎合不同顾客的不同需求，多与顾客交流，掌握更全面的信息；

　　3、保证产品与服务质量

　　企业最重要的就是产品质量，再好的宣传，没有好的质量，都不可能得到顾客的忠诚，所以，对于产品和服务都要实行零缺陷管理，真正的做到让顾客放心，使顾客对本企业产品和服务产生偏好，持续光顾，建立自己的品牌，使顾客在众多竞争对手中，拥有识辨度，从而产生企业忠诚度；

　　4、价格是忠诚度的基础

　　产品价格的定位是要让顾客在消费后，对于价格能够接受的满意程度，正确分析市场，一般工薪阶层对于实惠的菜品更关注，如果给其中看不中吃的那种，只会让吃退而求其次，因此，在制定价格的时候，要因地制宜，充分考虑消费者的消费能力；

　　5、坚持给顾客提供完善的服务

　　企业要实行产品售前、售后完整、周到的服务，抱着为顾客负责到底的态度，不能因为忙着招待新顾客而忽略老顾客。

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