随着餐饮企业的竞争激烈程度加剧和市场淘汰速度快等餐饮企业固有的性质，越来越多的餐饮企业试图寻找一种方法使得自己能够与众不同，从而在竞争激励的市场环境中脱颖而出。有一种策略对餐饮企业获得成功做出了相当大的贡献——向顾客提供高质量的服务以增强顾客满意度。

      影响顾客满意度调查的因素有什么呢？

      餐饮产品；一个餐厅最主要的就是各种产品，顾客去餐饮消费最主要是希望能够品尝到美味的佳肴，1、饭菜价格合理，对于餐饮业来说，饭菜价格直接决定了企业的定位。2、饭菜味道纯正可口，顾客到一家饭店就餐，很大程度上是对口味的了解。口味的纯正与否是吸引顾客的一个重要因素。3、饭菜数量充足，对于餐饮业来说，顾客不但讲究饭菜的物美价廉，还要注重饭菜的实惠与否。如果数量过少，则会降低顾客的满意度。4、饭菜等待时间，如果上菜时间过慢会使顾客产生抱怨情绪。

      餐厅员工的服务态度；一个餐厅员工的服务态度是最为关键的，很多顾客会因为员工的服务态度做出对该餐厅满意度的评价。服务满意是指产品售前、售中、售后以及产品生命周期的不同阶段采取的服务措施令顾客满意1、介绍菜单详细，针对不同的客人介绍餐厅所经营的菜肴要适当。2、服务质量满足要求。3、服务态度亲切，良好的服务态度会使顾客感到对自己的重视，使顾客感到心理上的满足。4、服务规范，受过良好训练的服务员，操作规范，提升工作效率，为顾客提供良好的服务。

      餐厅形象；一个餐厅好的形象就会提高顾客满意度。1、餐具干净卫生，2、整体卫生情况，这是餐厅最需重视的因素；3、座椅舒适度；4、营业时间符合要求；5、就餐环境符合要求，就餐环境的好坏直接影响顾客的就餐心情，好的就餐环境能使顾客心情舒畅。

      为何现在顾客满意度调查对餐饮的发展如此重要呢？

      顾客餐厅生存的唯一原因，即使你餐厅拥有最棒的产品，如果没有客人也等于零。这个世界上还没有那个行业没有顾客可以生存发展下去。

      餐厅的服务和产品质量是需要监督的，，而顾客则无形中担当了餐厅服务和产品的监督员，当他们发现问题的时候会把发现的问题告诉给了我们，让我们真实了解客人的需求，了解我们的产品或服务出现的问题，及时地调整餐厅的经营战略，改进管理方法，达到客人的需求和要求。

      当顾客觉得这家餐厅比较好的时候满意度就会提高，就会介绍给自己身边的朋友，这样在无形之中就增加了客源。忠诚的顾客可以给餐厅多次乃至终身的消费，给餐厅带来丰厚的收益，使餐厅得以生存和发展。顾客是餐厅的一笔宝贵资产，也是餐厅保值和增值的一个重要因素。

      51调查网调查发现，现在市场上无论哪个行业都需要了解客户的需求，满足顾客满意度。这样才能更好地在市场上立足。不断的争取顾客，开辟新市场，提高市场占有率，总之，顾客满意度是企业管理的重要部分，拥有源源不断的愉悦的顾客才是企业最大的财富。