关于东北特产油豆角问卷调查

油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我国东北地区特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。想通过此次调查了解人们是否知道东北油豆角，了解东北油豆角，吃过东北油豆角。