店名
4. 日期： [填空题] *
5. 进店时间： [填空题] *
6. 离店时间： [填空题] *
7. 点餐员： [填空题] *
8. 进店（离店）情况：进店时我前面有位顾客在排队点餐；离店时，有位顾客在排队点餐。 [填空题] *
餐厅外部环境
餐厅外部自属区域地面干净整洁，无污迹以及纸屑垃圾杂物等
外部墙干净整洁，无小广告及污迹
指示牌、招牌等标识无缺损、无变形、无开裂、无污渍
餐厅内部环境
餐厅内环境整洁、舒适，地面洁净、无浮尘（垃圾五分钟内清理完毕）
餐厅内桌椅等设施整洁有序，无破损、无污渍
餐厅内菜单、台卡、展示的企划物品、宣传用品及招募海报整洁无污渍、无破损、无褶皱
不将卫生工具放在客户视线范围内（清洁餐桌时除外）（卫生工作包括抹布、扫把、垃圾车等）
收银台物品摆放整齐，无私人物品，如手机、衣服等
餐厅内无安全危害因素，如机具布线裸露、油渍打滑等
值班经理餐厅管理 若有看到餐厅值班经理，需拍到餐厅值班经理照片，若无出现餐厅值班经理，需在点餐前拍店内全景，用餐时拍一次店内全景，结束用餐时拍一次店内全景，并在问卷中备注三次拍摄的时间点以及时间段。三次均未看到值班经理本项内容均不得分。 可以根据着装判断工作人员是否为餐厅值班经理，一般会带写有吉野家英文字样的帽子，穿衬衫，黑裤子，深色鞋子：
值班经理餐厅管理
若有看到餐厅值班经理，需拍到餐厅值班经理照片，若无出现餐厅值班经理，需在点餐前拍店内全景，用餐时拍一次店内全景，结束用餐时拍一次店内全景，并在问卷中备注三次拍摄的时间点以及时间段。三次均未看到值班经理本项内容均不得分。
可以根据着装判断工作人员是否为餐厅值班经理，一般会带写有吉野家英文字样的帽子，穿衬衫，黑裤子，深色鞋子：
值班经理定时对餐厅进行巡检。
（若有看到值班经理，需拍到值班经理照片；若无出现值班经理，需在点餐前拍店内全景，用餐时拍一次店内全景，结束用餐时拍一次店内全景，并在问卷中备注三次拍摄的时间点，同时得0分）
现场无插队现象
发生现场投诉，诚恳接受客户的批评，严禁与客户争吵，如无发生该情况默认得分
发现对服务不满意的现象及时进行挽回，如无发生该情况默认得分
无扎堆闲谈现象
值班经理是否及时辅导员工，保持员工良好的工作状态
仪容仪表
员工穿统一标准制服（参考下图）
工牌配戴在指定位置（左胸与第二颗纽扣齐平处）（参考上图）
服装无污渍、褶皱，衣扣整齐（参考上图）
男士不蓄须、不留长发，不剃光头；女士不化浓妆，头发（长发盘起扎发包）、双手干净且没有留指甲，指甲不染鲜艳颜色、不带夸张饰物（结婚戒指除外，不能戴2颗戒指以上，结纸戒在指定的戒指上可以，不可以太夸张）（参考上图）
服务员工鞋是统一黑色的布鞋或皮鞋（参考上图）
服务能力
您抵达餐厅门口至点餐前, 服务员会立即热情地招呼您：“欢迎光临/欢迎光临吉野家！”（扣分说明：从进入餐厅到点餐前过程中有员工和您说：欢迎光临吉野家)
点餐过程中，服务员是否面带微笑，热情为您服务
1：有建议升级大杯饮料，（在有购买饮料的情况下，也可观察前面的人是否有？）
2：有促销小吃（每一次点餐都须促销，如需不需要加杯饮料，或**小吃等）
菜品品质
产品配餐是否正确无误？
（扣分说明：所提供的配餐正确无误）
产品的外观是否符合您的期望？
（扣分说明： 提供的配菜是否全部盖住了米饭（咖喱饭除外），如出现碗太油，餐具破损，米饭太干、太软等用餐前拍到产品照片)
产品的味道符合您的期望
整体评价（除以上扣分外，您对当天用餐的餐厅，及吉野家品牌，还有什么满意、不满意、建议或意见）
45. 您对这家餐厅的整体满意度如何？请用1-10分评价 [矩阵填空题] *
46. 您对这家餐厅的整体满意度如何？（描述不少于50字并请提供改善建议） [填空题] *
47. 您是否会向朋友推荐这家餐厅? [填空题] *
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