2. 在上述总营业收入中,下列几类产品各占多少比例,总计100%。 [比重题] *
3. 在上述酒精饮料的营业收入中,下列几种酒各占多少比例,总计100%。 [比重题] *
4. 这家餐馆最多可以容纳多少人同时进餐 ? 人 [填空题] *
5. 这家餐馆有多少间包房? 包房 [填空题] *
6. 请大致估算一下平均每个月(考虑冬天和夏天的区别,平均下来)餐馆各销售了多少瓶/罐各种酒类产品? [矩阵单选题] *
0-50
51-100
101-200
201-300
301-500
501-1000
1000以上
进口红葡萄酒和白葡萄酒750ml
国产红葡萄酒和白葡萄酒750ml
白酒500ml
干邑/白兰地700ml
威士忌700ml
黄酒500ml
啤酒300-350ml (灌装等)
啤酒500-640ml
7. 下列类型的顾客所占比例? [比重题] *
8. 以下不同的酒类中,自带酒顾客的百分比多少? [比重题] *
9. 在您决定是否要进某品牌的货时,下列因素的重要性如何,请按照1-5分打分。5分代表非常重要,1分代表根本不重要。 [矩阵评分题] *
满意
一般
不满意
知名品牌,广告支出大
顾客经常点的品牌
毛利高的品牌
进场费高的品牌
现场促销小姐多的品牌
对采购决策者个人提供额外激励的品牌
首选批发商有这个品牌
首选批发商积极推销这个品牌
品牌销售员/业务员积极拜访餐馆
生产商能够提供价位较全的不同酒精软饮料
生产商是一家有影响力的著名国际公司,能够提供高档进口烈性酒
10. 一般来说,哪些因素会影响餐馆的服务人员向顾客推荐的某些酒品牌? 请对下列因素排序。 [排序题] *
11. 下列因素对顾客选择酒的种类有多大程度影响? 请为下列因素排序。 [排序题] *
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