面对面访问是一种交流和互动，我们不仅要收集信息，分析内容，而且要创造令被访者感到愉快、增进信任和尊重的一种体验。这种体验可以使被访者深度投入到交谈中，从而帮助我们挖掘到更加真实和更加有场景性的内容。

消费者研究包括消费者需求研究、消费行为与态度研究以及客户满意度研究等三个方面，运用各种市场调研技术和方法，对消费群体通过认知、态度、动机、选择、决策、购买、使用等阶段实现自身愿望和需要的研究。

员工满意度调查能够有效地诊断公司潜在的问题，了解公司决策对员工的影响，以对公司管理进行全面审核，保证企业工作效率和最佳经济效益，减少和纠正低生产率、高损耗率、高人员流动率等紧迫问题。

做产品，请不起调研机构，如何洞察消费者痛点？

从市场经营的角度来看，顾客是企业收益的来源，是企业生存的根本，没有顾客，企业就失去了生存的土壤。餐饮企业尤为如此。因此，如何获取新顾客、留住老顾客就成为了餐饮企业生存和发展的保证。

关注顾客需求，就是关注自己的生意。互联网上的优秀产品无一不是积极与用户互动并迅速改进的，如此才能不断优化产品和服务，获得顾客的口碑和重复购买率。​

做为店长如何去发现我们服务中出现的问题呢？首先，在“客人反馈意建表”中发现问题；其次，在营销拜访中发现问题。

问卷调查法是目前在市场调查中的一种常用方法，它是通过所设计的调查问卷，直接对单位或个人进行调查的一种方法。由于它具有简明、通俗、客观、真实、反馈 快、保密性好等特点，已被越来越多的企业（公司）、市场研究与咨询机构等所采用。如何通过问卷调查活动获取准确、全面而又有价值和符合要求的资料，关键在 于能否设计出一份高质量的调查问卷表。