梨汁饮料是以梨果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，具有润肺止咳，清热解暑，健脾解毒，清咽润喉的功效。据测定，梨含有85%左右的水分、 6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4 毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。人长期饮用梨汁饮料，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类 物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样 硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 是近年来人们理想的天然健康饮品。

　　国际市场需求分析

　　果汁饮料是饮料的重要组成部分。由于其具有高营养、低热量的特点，消费量及其在饮料中所占比例都在逐步上升。全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，近几年其需求量一直保持10%的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长点，果汁成为畅销的产品受到全球消费者的青睐和追捧，已成为世界消费的一大热点和世界经济的新靓点，果汁行业前景十分看好。尤其是亚洲和东欧国家，如日本、韩国等果汁饮料市场增长远高于世界平均增长速度。果汁饮料在欧美等发达国家销量最大，人均年消费量40公斤。据专家预测，全球果汁饮料的消费量在未来５年时间里继续保持每年10％以上的增幅。到2020年，全球果汁将增至730亿升。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势。

　　国内市场需求分析

　　近年来，我国水果加工产品出现了加快发展的势头，特别是水果汁加工业发展很快，但由于起点较低，从总体上看，我国果品消费仍主要以鲜食为主，果品加工比重尚不足水果总产量的10%。而国际上约有35%的水果用于加工，加工产品中果汁又占80%以上，而我国实际加工量仅占水果产量的5%左右。从国内果汁消费市场现状看，随着我国居民生活水平的提高消费观念的提高，饮料已从昔日的奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者对健康天然饮品追求意识的不断提高，国内市场对饮料的品种也不断变化，享有“健康饮料”的果汁饮料开始成为饮料市场的一道靓丽风景线，消费者的选择率超过35%，市场容量达到300多万吨，并且一直保持两位数的增长幅度。据统计，美国人年均消费果汁为50公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量达7公升，而我国人均年消费量仅1公升，国内果汁市场的增长空间很大。同时随着经济的发展，果蔬汁的主要消费人群是上班族、儿童和中老年人。经济的发展使上班族手中有了更多的支配资金。因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，超过60%的女性喝儿童饮用纯天然食品，这是因为纯天然饮料即营养又有美容养颜的功效。从年龄结构来看，超过50%的35岁以上的中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。市场上的产品中果蔬汁饮料正好抓住了人们的诉求点，满足人们的需要。

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