饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文化艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广播。现代餐饮“吃”不是主要内容，顾客到饭店酒店已不是全部都是为了吃饭，而成了交友、聚会、商务谈判的一种手段。休闲餐饮、商务餐饮、娱乐餐饮等餐饮形式的出现是文化在餐饮中国的比重更加突出，饮食文化更加浓厚多彩。所以饮食文化宣传已是当今餐饮酒店一个极具重要的手段。

　　如何宣传餐饮文化呢？

　　1.加强和完善内部管理结构，增强企业竞争力；

　　要抓好体现以人为中心的现代化管理，通过培训、教育、使用开发等途径，大力开发人力资源，培养和造就素质的适应知识经济时代要求的现代服务业管理人才，特别是要有勤奋能干的创业者、高素质人员，高水准的专业工作人员。

要抓好以餐饮产品为中心的经营管理，抓品种、抓质量、抓服务、抓环境、抓信息化、现代化和规范管理化，并借助广泛深入和富有成效的创新活动，降低成本，提高效益，提高企业档次，增强市场竞争力。

　　2.加强规范餐饮市场行政管理

　　企业要制定出适应现代消费趋势，实行诚信经营的措施和策略，不断改善和提高服务质量。

　　卫生、工商、税务等部门要出台相应的管理办法和政策法规，严厉打击虚假广告，欺骗消费者行为，在政策上加以引导，进行有效的行业规划，使其能健康发展，同时杜绝有关职能部门对餐饮企业的乱收费现象。

　　3.餐饮企业要体现特色经营和品牌战略

　　特色和品牌是经过长时间的考验，能够在激烈的市场竞争环境中脱颖而出，并取得了市场和消费者的认可，具有较高创新和赢利能力的具体表现。餐饮企业的特色，重点是菜点的品种和质量，但服务质量的高低也不能忽视，必须向消费者提供舒适的用餐环境和良好的用餐氛围。无论是菜点品种、质量、服务水平还是用餐环境，都要充分体现饮食文化和企业文化，使顾客既能满足物质上的享受，又能满足精神上的享受。

　　4.要以市场为导向

　　结合实际，创新和正确选择适合市场企业发展的经营方式，进一步改善消费环境。餐饮行业需要结合实际情况，推动行业的品牌化和规模化进程。健全的现代化管理系统，完善的经济管理体系，新产品研发与创新能力，完善的外卖配送系统，改变传统的经营方式等。

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