暗访是指暗中调查寻求有效信息，是媒体、个人常用的一种调查手段。

　　两个暗访小组分头视察了全市10个区共75家小餐饮店，其中8家无工商营业执照和卫生许可证，个别店还有超范围经营现象；部分店内工作人员无健康证、持外地健康证或健康证过期的现象比较突出，有17家全部或部分人员健康证不符合要求。

　　根据调查发现饮食店的作业不规范，主要表现在从业人员不穿工作服、不佩戴口罩、指甲过长，个人卫生防护措施不足。

　　部分小饮食店消毒设施、防蝇、防鼠设施不全，一些店虽然摆放了设备设施，但没有正常运行。一些小饮食店只有一个消毒柜，只能对小型餐具进行消毒，餐具暴露存放，无保洁设施的现象较严重，部分店面残旧破损。在检查中还发现，一些小饮食店内操作间保洁不及时，菜根、菜渣等垃圾都显露出来；餐具设施、食品凌乱无序，垃圾容器外表脏，没有加盖。

　　报告建议，还没有餐饮工作人员健康证的应该尽快统一办健康证，对违规的小餐饮店限期整改，不具备条件的坚决依法取缔，确保通过国家技术“明检”。针对市、区颁发的健康证不统一、不联网、容易使假证有可乘之机的实际情况，卫生部门应尽快加大投资、采取相关电子技术措施予以解决。做到上门宣传和指导，相关证件能够上门办理的应上门办理。

　　通过对神秘顾客暗访检测的研究，最终的目的不是要对其做的不足的地方进行批评，而更多的是希望通过第三方的专业的市场调查公司，例如我要调查网就是一家专门做调研的公司，在神秘顾客暗访方面有着丰富的经验，可以详细、全面的了解消费者对于企业所提供的最新要求，提升满意度，为企业的发展带来更多的生命力。

　　以上就是我们做的关于餐饮暗访调查方面的信息，希望对大家能够有所帮助。如果您还想要了解关于其他方面上的调查资讯信息，也可以直接登入我要调查网查看与咨询。