餐厅用纸调查：四成纸存安全隐患
你每周有多少次不在家就餐？你平时会选择什么样的餐厅？而在餐厅就餐时，会注意惨景的卫生以及餐具的情节性吗？日前，我国烹饪协会发布了一项关于餐饮安全用纸的调研报告。结果显示，有近四成的餐厅采购用纸渠道都不是正规的。
可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、超量细菌……餐厅餐巾纸含有这些物质吗？中国烹饪协会在全行业发起“中国餐饮业安全用纸清风行动”，最近其调研报告。调查表中显示，39.7%的餐厅采购餐饮用纸的渠道都是非正规的。“无论是餐饮企业还是消费者，安全用纸是长期被忽视的一个环节”，烹饪协会会长姜俊贤表示，目前存在这些问题还是因为我国餐饮纸品规范依然空白，因此推进餐饮企业提升用纸安全势在必行。
调查显示，85%的消费者每周至少在外就餐一次，87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸。可见，纸品是餐饮企业消费环节重要消耗品。然而这些纸张的安全性到底如何？39.7%的餐厅采购餐饮用纸的渠道都不正规，这些渠道包括线下批发市场、网络批发、自主品牌等，监管难度大且极易出现安全问题。这些产品可能含有引发皮肤过敏、呼吸道感染甚至致癌的物质，如可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、重金属物质、超量细菌……
餐饮企业不重视用纸安全，消费者亦是如此。调查显示，近一般消费者忽视餐饮用纸的安全，大多只凭质感、材料、味道等主观经验判断用纸安全。“行业协会此次发起安全用纸行动就是为了向全社会推广安全、科学、环保的用纸观念”，姜俊贤表示，行动核心理念包括三个方面：一是安全用纸，即餐饮企业应采购符合按国家标准生产的合格纸类产品；二是科学用纸，应严格区分卫生纸、厨房用纸、餐巾纸等不同功能纸品，严格做到专纸专用；三是环保用纸，餐饮业应加强环保意识、培养节约用纸习惯，优先选择通过PEFC-COC、CFCC环保认证的纸类产品。
你有在意餐厅里提供的免费用纸么？安全问题，一直是我们出门在外首先要考虑的事项，更何况是在餐厅里。
可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、超量细菌……餐厅餐巾纸含有这些物质吗？中国烹饪协会在全行业发起“中国餐饮业安全用纸清风行动”，最近其调研报告。调查表中显示，39.7%的餐厅采购餐饮用纸的渠道都是非正规的。“无论是餐饮企业还是消费者，安全用纸是长期被忽视的一个环节”，烹饪协会会长姜俊贤表示，目前存在这些问题还是因为我国餐饮纸品规范依然空白，因此推进餐饮企业提升用纸安全势在必行。
调查显示，85%的消费者每周至少在外就餐一次，87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸。可见，纸品是餐饮企业消费环节重要消耗品。然而这些纸张的安全性到底如何？39.7%的餐厅采购餐饮用纸的渠道都不正规，这些渠道包括线下批发市场、网络批发、自主品牌等，监管难度大且极易出现安全问题。这些产品可能含有引发皮肤过敏、呼吸道感染甚至致癌的物质，如可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、重金属物质、超量细菌……
餐饮企业不重视用纸安全，消费者亦是如此。调查显示，近一般消费者忽视餐饮用纸的安全，大多只凭质感、材料、味道等主观经验判断用纸安全。“行业协会此次发起安全用纸行动就是为了向全社会推广安全、科学、环保的用纸观念”，姜俊贤表示，行动核心理念包括三个方面：一是安全用纸，即餐饮企业应采购符合按国家标准生产的合格纸类产品；二是科学用纸，应严格区分卫生纸、厨房用纸、餐巾纸等不同功能纸品，严格做到专纸专用；三是环保用纸，餐饮业应加强环保意识、培养节约用纸习惯，优先选择通过PEFC-COC、CFCC环保认证的纸类产品。
你有在意餐厅里提供的免费用纸么？安全问题，一直是我们出门在外首先要考虑的事项，更何况是在餐厅里。
