2022年5月，茅台正式跨界冰淇淋赛道，一支售价39元的"酱香冰淇淋"瞬间引爆。四年过去，大众对茅台冰淇淋到底怎么看?是"真香"还是"智商税"?

本文基于一轮大众认知调查问卷数据，从产品认知、价格接受度、社会评价、购买意愿四大维度，深度解析大众关于茅台冰淇淋的真实认知。

一、产品认知：多数人"听说过"，少数人"吃过"

调查数据显示，大众对茅台冰淇淋的认知呈现典型的"金字塔结构"：

从未听说过：占比低，说明品牌传播已基本完成

仅听说过：占比高，是认知的主力人群

了解一点：有一定比例，多为关注食品/白酒行业的人群

十分了解并购买过：占比有限，集中在一二线城市年轻群体

值得注意的是，茅台冰淇淋已被大众明确归入"雪糕刺客"品牌，与哈根达斯、钟薛高并列。这意味着在消费者心智中，它的定位已经不是"平价雪糕"，而是"尝鲜品"。

同时，调查中反复出现的高频疑问集中在五个方面：

*冰淇淋里含有酒精吗?

*吃了它开车算酒驾吗?

*小孩子能吃吗?

*购买渠道多吗?

*到底是营销噱头还是真创新?

这五个问题的高关注度，恰恰说明大众对茅台冰淇淋的认知仍停留在"好奇但不确定"的阶段。

二、价格接受度：两极分化，年轻人更买账

39元一份的定价，是茅台冰淇淋争议的焦点。

调查结果呈现明显的年龄倒挂：

群体	对39元定价的态度
Z世代(18-27岁)	"勉强可以接受，值得尝鲜"
28-40岁群体	"偏贵，但偶尔试试"
40岁以上群体	"太贵了，不如买瓶茅台酒"

进一步对比大众日常冰淇淋消费习惯：

5元以下：仍是主流消费区间

10-20元：中端消费主力

36元以上：仅占小众，但愿意尝试的多为年轻人群

核心结论：39元的定价卡在了Z世代"打卡网红产品"的心理价位上。对他们而言，这不是在买冰淇淋，而是在买一张"社交货币"。

三、社会评价：支持与质疑五五开

调查中，大众对茅台冰淇淋的评价呈现严重对立的态势：

支持方认为：

这是传统品牌跨界，谋求多元化经营

顺应社会发展趋势，大胆打破品牌刻板印象

用39元就能体验茅台，是"普惠性红利"

质疑方认为：

隔行如隔山，恐做法不精

与母公司消费者背离——买茅台酒的人不一定吃冰淇淋

如果项目不够成熟，会影响母公司品牌形象

不能仅仅利用品牌噱头，更要实事求是

这种"五五开"的评价格局说明：茅台冰淇淋在话题热度上是成功的，但在产品口碑上尚未形成共识。

四、购买意愿：尝鲜易，复购难

这是本次调查中值得关注的数据。

指标	表现
听说过但未购买	占比高
身边亲友购买过	多数表示"少数人买，偶尔听说"
普遍销售后是否购买	意愿随年龄增长而下降
购买时看重	口味 > 价格 > 包装颜值 > 酒精含量
推荐意愿	社交分享属性强，"晒图发圈"是重要驱动力

关键洞察：大众购买茅台冰淇淋的第一驱动力不是"好吃"，而是"好玩""好晒"。一旦新鲜感褪去，如果口味不能真正征服消费者，复购率将面临严峻考验。

五、Z世代：茅台年轻化的真正目标

根据调查，Z世代对茅台的第一印象是"长辈专属""离自己很遥远"。但对茅台联名产品(酱香拿铁、茅台冰淇淋)，他们的态度却是：

"很有创意，打破刻板印象" > "蹭热度营销噱头"

他们能接受的茅台联名产品价格区间在50元以内，39元恰好落在舒适区。他们希望茅台做出的改变是：推出低度/小瓶/果味等年轻化产品 + 拓展便捷购买渠道。

茅台冰淇淋，本质上不是在卖冰淇淋，而是在用39元换一次与Z世代对话的机会。

大众关于茅台冰淇淋的认知调查分析，最终指向一个结论：

茅台冰淇淋的本质，醉翁之意不在酒，在乎年轻人之间也。

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