为了解 2025 年中秋月饼市场情况，本次中秋月饼调查结合线上问卷（覆盖 30 省市，1.5 万份有效样本）、线下商超走访（10 城 200 家门店）及品牌访谈（15 家老字号 + 5 家网红品牌），形成核心分析。

一、核心调查结果
（一）口味：传统与创新并行，健康化受捧
1、传统口味主导但份额下降：莲蓉、豆沙、五仁占比 58%（40 岁以上选择超 75%），五仁因 “减糖 + 加坚果” 接受度提升至 18%；
2、创新口味受年轻人青睐：流心奶黄、生椰拿铁等占比 42%（18-35 岁选择超 65%），家庭选流心奶黄、个人选生椰拿铁、送礼选芋泥麻薯；
3、健康需求驱动升级：72% 受访者优先选 “低糖 / 无糖” 月饼，31-50 岁群体关注度最高（81%）。
（二）购买：渠道多元，小份环保成主流
1、渠道分布：线上（电商 / 小程序）45%（预售占 60%），线下（商超 / 门店）40%，即时零售（外卖）15%（一线城市订单翻倍）；
2、包装规格：4 枚装（52%）、2 枚独立装（28%）为主，传统 8 枚礼盒降至 20%；68% 偏好简约环保包装；

3、价格偏好：80-150 元（55%，家庭用）、150-300 元（25%，送礼）为主，300 元以上高端款仅占 5%。

（三）品牌：老字号与网红品牌分市场
1、老字号占 48%：五芳斋、广州酒家等受信任，40 岁以上忠诚度超 80%；
2、网红品牌占 35%：泸溪河等靠创新口味、高颜值吸年轻群体，联名款销量增 120%；

3、区域品牌本地占比超 30%：如北京稻香村、苏州采芝斋，靠地域特色竞争。

二、市场问题
1、60% 受访者认为创新口味同质化，缺乏工艺突破；
2、礼盒装溢价超 3 倍，低价款（50 元以下）存品质问题，投诉增 10%；

3、85% 销量集中在节前 1 个月，节后库存积压，中小品牌承压。

三、行业建议
1、结合场景创新（如露营便携装、企业定制款）；
2、规范包装定价（包装成本≤售价 15%），加强品质抽检；
3、开发月饼衍生品（如月饼味糕点），缓解季节依赖。

      2025 年中秋月饼市场呈现 “传统守本、创新破圈、健康导向” 的鲜明特征，老字号与网红品牌各得其所，线上线下渠道协同发力，既满足了大众对节日食品的情感需求，也折射出消费升级下的新偏好。但口味同质化、价格与品质失衡、季节性依赖等问题，仍是制约行业持续发展的关键。

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