大学生食堂满意度调查问卷设计

时间:2025-08-01 阅读:79次 | 分享次数:0次
      设计一份有效的大学生食堂满意度调查问卷,需捕捉学生对菜品质量、价格、服务、环境等维度的真实反馈。本文基于餐饮服务评价理论与校园调研实战经验,提供维度拆解、问题设计、逻辑优化的全流程指南,并附可复用的问卷模板,助力高校后勤部门获取改进依据。

一、大学生食堂满意度调查问卷设计核心原则:以“学生需求”驱动问题设计
1、避免主观预设
✖错误示例:“您认为食堂菜品是否符合健康标准?”(隐含“健康”是核心诉求)
✔正确示例:“您关注食堂的哪些方面?(多选)□ 菜品口味 □ 价格 □ 卫生状况 □ 服务态度”
2、量化与开放结合

封闭式问题获取基础数据,开放式问题挖掘深层需求(如“您希望食堂新增哪些品类?”)。


二、大学生食堂满意度调查问卷设计四步法:从目标到落地
Step 1:明确调研目标
核心目标:诊断食堂现状,识别改进优先级(如菜品单一、价格偏高、排队时间长)。
延伸目标:了解学生饮食偏好(如素食、地方菜系需求),为菜单调整提供依据。

Step 2:拆解评价维度

一级维度
二级指标
示例问题
菜品质量
口味、种类、新鲜度
“您对食堂菜品的口味满意度如何?(1-5分)”
价格合理性
性价比、定价透明度
“您认为食堂菜品价格与市场相比如何?□ 偏高 □ 合理 □ 偏低”
服务质量
工作人员态度、响应速度
“食堂工作人员是否主动提供帮助?□ 总是 □ 经常 □ 偶尔 □ 从未”
环境与设施
卫生、座位、排队时间
“您对食堂就餐环境的满意度如何?(1-5分)□ 拥挤 □ 适中 □ 宽敞”
特殊需求
素食/过敏餐、外卖服务
“您是否需要食堂提供特殊饮食(如清真、低糖)?□ 是 □ 否”
Step 3:大学生食堂满意度调查问卷问题类型与逻辑设计
1、基础信息(必填)
性别、年级、就餐频率(如“每周在食堂就餐几次?”)。
2、核心评价(量表题+多选题)
量表题:“您对食堂整体满意度的评分是?(1-5分)”
多选题:“您最常光顾的食堂窗口是?□ 快餐 □ 面食 □ 自助餐 □ 特色小吃”
3、开放建议(可选)
“您希望食堂在哪些方面优先改进?___________________________”
Step 4:实战模板(可直接复用)
大学生食堂满意度调查问卷

三、数据分析与改进策略
1、数据整理
使用Excel或SPSS统计各维度满意度均值,识别低分项(如“菜品口味”均分3.2分)。
交叉分析:对比不同年级、就餐频率学生的需求差异(如研究生更关注价格,本科生更关注种类)。
2、改进优先级
紧急项:满意度均分<3分的问题(如“排队时间过长”)。
长期项:开放建议中高频提及的需求(如“增加轻食窗口”)。
案例:某高校通过问卷发现“素食窗口种类单一”问题,新增3款低卡沙拉与植物肉菜品,次月素食窗口客流量提升40%。


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