2016年儿童用餐行为调查报告

“民以食为天，人以食为本”，饮食习惯维系一生健康。良好的饮食习惯是保证幼儿营养合理摄入的重要前提，饮食习惯的好坏，不仅影响生活习惯，而且对营养的摄入与吸收有直接的影响，这不仅对幼儿的健康成长至关重要。

图1

在本次调查中如图1所示，大部分孩子用餐地点都是比较不固定的，地点固定的只占总比例的21%。用餐地点的不固定也是会影响孩子不正确的用餐行为。

图2

在本次调查中如图2所示，出现边吃边看电视的占总比例的40%、玩玩具的占总比例的26%，到处跑的占总比例的21%等较为严重的现象。儿童吃饭时属于“三心二意型”，边吃边做其它事情；半数以上的孩子则属于“游走进食型”，即吃一顿饭地点不固定。由此可见，孩子在家进餐表现令人担忧，进餐时注意力分散，将导致食欲下降，家长的溺爱、迁就更助长孩子的依赖性。

图3

在本次调查中如图3所示，一顿饭吃饭时间在10--20分钟之间的占总比例的32%，21--30分钟之间的占总比例的41%，31--60分钟的占总比例的18%，由此可见，现在孩子们用餐时间都是比较长的。在用餐时间内小孩子都是三心二意，会做一些其他的事情。家长们应该规定好孩子用餐时间，让孩子们在适当的时间内用完餐，这样也会培养孩子在时间方面上的观念。

喜欢吃“洋快餐”的孩子高达85.2％。43.6％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1％。但这些“好吃”的快餐，营养结构并不合理，脂肪比例高，膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等营养素含量低。

现在很多孩子们在饮食方面上都存在一些错误的行为，家长们应该及时地帮助孩子们矫正此行为。不正确的用餐行为会不利于幼儿生长发育所需的各种营养素摄取。良好的用餐行为习惯将形成一种牢固的心理定势，在他们心中扎根，使他们成为健康、文明、有教养的中国人。