2015年中医药膳食疗市场调查报告

我们随机调查了一些男性15人，女性19人分别占总比例的44.12%和55.88%。其年龄段在18---30岁之间的人数占总比例的91.18%，30---50岁之间的占总比例的8.82%。他们当前月收入中，55.88%人的月收入是在2000元以下，38.24%人的月收入是在2000-5000元之间，5.88%人的月收入是在5000---10000元之间。

外出就餐的频率调查中，8.82%人是每天都外出就餐，14.71%人是比较经常外出就餐的，44.12%人是偶尔外出就餐，32.35%人是很少外出就餐的。

您平时外出就餐一般会选择哪种类型的餐厅？

选择中式餐馆的人数为16人占总比例的47.06%，西餐的人数为5人占总比例的14.71%，快餐的人数为13人占总比例的38.24%，火锅店的人数为4人占总比例的11.76%，具有特色的餐馆人数为16人占总比例的47.06%，选择街头小食的人数为8人占总比例的23.53%，还有1人是选择其他类型的餐厅占总比例的2.94%。

我们通过问卷调查发现，12人健康的状况是十分健康的占总比例的35.29%，在我们调查的人数中，一半人的健康状况是一般占总比例的50%，还有11.76%人的健康状况显示是亚健康，其中在我们调查的这些人群中还有1人是患有疾病的占总比例的2.94%。

我们通过51调查问卷网数据得知。17.65%的人对药膳食疗是比较了解的，73.53%人是不甚了解的，8.82%人是一无所知的。

您一般是通过以下哪种途径了解药膳食疗的？

通过书籍报刊杂志这个渠道了解药膳食疗的人数占总比例的61.76%，通过网络的占总比例的55.88%，还有7人是通过电视广告了解的占总比例的20.59%，其中还有14.71%的人是通过餐饮店的宣传了解到药膳食疗的，医生的介绍和亲朋好友的推介的分别占总比例的29.41%和44.12%。

您希望通过药膳食疗达到什么样的预期效果？

我们通过调查发现，70.59%的人是希望能够预防疾病的预期效果，35.29%的人是希望能够治疗疾病，76.47%的人是希望通过药膳食疗能够强身健体，调理身体，35.29%的人是希望能够纤体美容，还有5.88%的人是希望有一些其他的预期效果。

药膳餐厅吸引消费者们的理由调查中发现，35.29%的人认为其是有专业人员烹饪的，67.65%的人是觉的有养生保健的需要，29.41%的人是感觉其有特色和味道好，还有20.59%的人是感觉其用餐环境好。

您认为现有的药膳餐馆存在哪些不足？

我们通过调查发现，29.41%的人感觉它的味道、卖相有待改善，认为它的料理制作不够专业的占总比例的32.35%，药膳没有针对性的改善，或功效不明显的占总比例的52.94%，没有医药专业人员在场指导的占总比例的23.53%，服务/用餐环境/卫生状况不够好的为20.59%，价格较高的占41.18%，还有一些消费者们认为其宣传力度不够/销售渠道少的占35.29%，还有11.76%的消费者们认识其缺少特色，还有2.94%的人是选择其他的不足之处。

我们通过调查发现，对于药膳餐厅，大家最看重的是疗效占总比例的70.59%，味道占41.18%，价格占总比例的61.76%，服务方面的为35.29%，用餐环境的占32.35%等。