编号

调查内容

调查结果

1

店铺名称

味千拉面

2

位置

韶山中路34号，友谊名店负一楼

3

营业面积

400平方米左右。餐位120个左右，标准宽位餐椅，较舒服。

4

营业时间

9：00-22：00

5

经营特点

传统日式料理，以招牌拉面为主，连锁式经营，快餐型消费，方便快捷。店面装修采用日式风格，员工穿着日式服装，店内墙上画有日本传统壁画。注重宣传日本餐饮健康文化。

6

目标客户

年轻人，上班白领，收入较稳定的家庭。

7

主要产品及价格

日式拉面、乌冬面20-40元左右；寿司15-40元左右；烧物20-40元左右；前菜、凉菜15-25元左右。

8

客户消费水平

一般人均消费40-50元左右，其中拉面、乌冬基本都消费。消费水平属中低档。

9

营业状况

17：30，上座率达到50%-60%；18：00-19：00客人上座率100%，出现排队等候现象； 19：00-19：30上座率50%-80%。19：30以后客流开始减少。

10

服务状况

楼面服务员12人，厨房料理师2人，助理2人。服务态度一般，服务员不注重推销产品，高峰期处理客户遇到的问题不及时。厕所较卫生，无异味，但太小，较拥挤。在用餐高峰期位置不够安排客人排队等待。

11

装修特点

餐厅的色调以黑色和红色为主。墙壁上画有传统日本图案，桌面和地板均为黑色，凳子为红色（皮垫坐起来舒服），无餐厅背景音乐。

编号

调查内容

调查结果

1

店铺名称

禾绿回转寿司

2

位置

芙蓉中路19号，佳天国际一楼

3

营业面积

300平方米左右，分上下两层。餐位60个左右，餐位分回转寿司台位和标准宽位餐椅。

4

营业时间

9：00-22：00

5

经营特点

传统日式料理，以招牌寿司为主，连锁式经营。店面装修采用回转餐台风格，餐盘以颜色区分价格档次。

6

目标客户

年轻人，上班白领，收入较稳定的家庭。

7

主要产品及价格

寿司8-35元；日式拉面、乌冬面20-40元左右；烧物20-40元左右；前菜、凉菜15-25元左右。

8

客户消费水平

一般人均消费40-50元左右，其中寿司基本都消费。消费水平属中低档。

9

营业状况

11：30，上座率达到40%-50%；11：30-12：30客人上座率80%-90%，回转部分满座； 12：30以后客流开始减少。

10

服务状况

楼面服务员6人，厨房料理师2人，收银1人。服务态度良好，服务员不注重推销产品，处理客户遇到的问题及时。厕所较卫生，无异味，较拥挤。

11

装修特点

餐厅的色调以白色为主。墙壁上挂有木板菜单，餐厅背景音乐为日本小调。

编号

调查内容

调查结果

1

地理位置

东塘平和堂大厦7楼

2

面积大小

300平米左右

3

配套设施

水电、烟道、厨房

4

租金标准

80000元/月

5

物业标准

水费2.60元/月，电费1.50元/月，物业费2元/月

6

物业押金

50000元

7

转让费用

无

8

有无广告位及费用

无户外广告，可提供车库电梯广告位

9

有无专属车位

有商场专用车位

编号

调查内容

调查结果

1

地理位置

佳天国际4楼

2

面积大小

240平米左右

3

配套设施

水电、烟道、厨房

4

租金标准

55000元/月

5

物业标准

水费2.60元/月，电费1.50元/月，物业费1.8元/月

6

物业押金

30000元

7

转让费用

无

8

有无广告位及费用

无户外广告，可提供车库电梯广告位

9

有无专属车位

有车位，非物业专属

编号

调查内容

调查结果

1

地理位置

新建东路，

2

面积大小

450平米左右

3

配套设施

水电、烟道、厨房

4

租金标准

45000元/月

5

物业标准

水费2.60元/月，电费1.50元/月，物业费1.5元/月

6

物业押金

20000元

7

转让费用

无

8

有无广告位及费用

无户外广告

9

有无专属车位

有车位，非物业专属

编号

调查内容

调查结果

1

地理位置

步行街南，黄兴南路45号

2

面积大小

140平米左右

3

配套设施

水电、烟道、厨房

4

租金标准

90000元/月

5

物业标准

水费2.60元/月，电费1.50元/月

6

物业押金

40000元

7

转让费用

无

8

有无广告位及费用

无户外广告

9

有无专属车位

无