面粉调查报告

——2012年面粉市场环境调查及行情分析

1、​ 面粉简介：

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，含量为10.5-13.5之间为高筋面粉。

2、​ 面粉主要在我公司的玉米香、火炬等产品中使用。

3、​ 下图为上海爱贝、浦东工厂2009-2011年面粉使用量情况及价格：

2012年面粉的使用量为在2011年的基础上结合现行销售趋势进行的预估使用量。

4、​ 目前小麦市场行情情况介绍：

我国冬小麦连续第八年丰收，国内市场供应充足，陈麦价格整体平稳，但普优麦价差达到历史高位。新麦上市后价格高开稳走，收购市场化特点明显。预计后期国内小麦价格整体将保持平稳。

　　陈麦市场整体平稳普优麦价差达到历史高位

　　今年以来，普通小麦价格整体呈波动上升的趋势。1至3月份，受主产区遭遇持续干旱天气影响，小麦价格一路攀升，从1月份的2042.5元/吨涨至3月份的2097.5元/吨，涨幅2.7%；之后随着旱情缓解，价格上涨势头得以遏制，4、5月份连续下跌至2067.5元/吨；6月份，受新麦价格高开的带动，普麦出现短暂上涨；自7月开始连续两个月下跌至今年以来的最低点2030元/吨；9月份，随着中秋、国庆两节临近，大专院校开学，面粉需求转暖，普麦价格回升至2044元/吨；9月底国家较大幅提高了2012年的小麦最低收购价格，10月份普麦价格继续回升至2073.3元/吨。10月底以后，玉米价格回落，饲料企业采购小麦替代玉米现象减少，11月份麦价回落至2060元/吨。

　　由于供给偏紧，优质小麦价格整体呈逐步走高的态势。前三季度，优质小麦平均价格为2497.6元/吨，同比上涨18%。2010年下半年以来，普优麦价差逐步扩大，今年以来增速加剧，4月份跃过400元/吨的关口，7月份超过了500元/吨，到11月份，普优麦差价上升至518元/吨，为2005年以来的最高值。

　　新麦价格高开稳走市场化特点明显

　　今年我国新麦收购价格呈现高开稳走的特点。受国家不断提高小麦最低收购水平以及年初旱情严重、农民种粮成本增加等因素的影响，今年大部分主产区的新麦自开秤起就高于国家托市收购价格。但由于我国小麦连续八年增产，国内市场供应充足，而且受宏观环境影响，今年粮食企业的收购资金明显不足，小麦收购一直处于不温不火的局面。据农业部监测，9月份白麦、红麦、混合麦国有企业收购价分别为每百斤（下同）100.99元、98.96元、98.74元，同比上涨3.66%、8.61%、5.5%；个体粮商收购价分别为100.05元、97.55元、98.12元，同比上涨2.57％、4.68%、3.42%。

　　去年我国新麦收购的市场化特点十分明显。与去年新粮上市时多元主体竞争激烈的局面不同，今年收购主体减少，主要以粮食购销企业、面粉加工厂、饲料企业、个体粮商为主，市场收粮场面平淡得多。虽然前期收购进度较上年同期一直偏缓，但8月底之后逐渐赶超，全社会收购量高于上年同期，国有粮食企业不论是收购数量还是所占比例都较去年有较大幅度下降。

　　小麦生产成本上升种粮收益普遍下降

由于柴油、化肥、农药等生产资料价格普遍上涨，加上开春人工抗旱投入增加，去年各地小麦生产成本明显高于去年，主产区种粮收益减少。根据河南省地方经济社会调查队对全省40个县市区600个农户的小麦生产成本的调查，2011年河南小麦每亩种植成本为704.7元，同比增加20.5%，其中上涨最明显的依次为：排灌、土地、人工和化肥。虽然2011年河南小麦产量及收购价格比上年有所提高，但每亩净收益和现金收益均出现了下降，其中净收益下降幅度高达52.4%。

最低收购价上调幅度左右市场心态

由于国家出台了最低收购价2012年生产的白小麦（三等，下同）、红小麦和混合麦最低收购价均提高到每50公斤102元，比2011年分别提高7元、9元和9元最低收购价大幅上调符合各方预期的价格，故面粉价格会相应上涨。

　　进入秋季优质小麦需求有望好转

　　进入秋季，包括蛋糕、面包、方便面在内的面食食品消费将出现季节性回暖，优质小麦需求将受到专用粉需求增加的拉动。由于多数专用粉生产企业在麦收后的两个月内已经准备了较高的优质小麦库存，市场暂时不会出现较大的供需缺口，优质小麦价格短期内上行的可能性相对不大。进入冬季，制粉企业优质小麦库存水平下降，市场粮源进一步下降的情况下，优质小麦价格存在一定的上涨可能性。

　　五、由于我工厂对面粉的全年使用量相对于生产厂家的产能而言较小，且属于全年持续供货，且单次供应量较小(约5-10吨)，所以生产厂家皆不愿与我公司合作，故只能与生产厂家指定的贸易公司或代理商合作。