酸奶市场调查报告

一、调查目的

　　乳制品作为我们生活的必需品，成为我们实现温饱，生活质量提高的重要标志，而酸奶更以其迷人的口感吸引了很多人，尤其是大学生。大学生是广大消费者群体中重要的一类特定群体，大学生对酸奶的销量是市场商品流动的重要方面之一。针对大学生消费行为习惯和消费倾向，选择以调查问卷的方式，研究了大学生对酸奶市场的消费情况。

二、调查对象与方法

1、调查对象

　　针对沈阳航空航天大学生这一特定消费群体，从消费人群的分布，消费量，消费心理，消费方式，和对价格的反应上来分析酸奶产业在大学生市场上的开发潜力。

2、调查方法

采用问卷调查方式，本次问卷共发放200份。回收问卷130份，其中男生96，女生34名。对以下几个方面进行调查

(1)参与调查的大学生年级分布

(2)大学生酸奶消费频率

(3)大学生酸奶品牌消费

(4)大学生选择酸奶的影响因素

(5)大学生对于酸奶可接受的单价情况

(6)大学生对酸奶产品的选择情况

3、调查问卷的处理

将收集到的问卷用百分率进行统计。

三、调查内容

根据市场细分的需要我将大学生这一消费群体分为了具有不通属性的群体，所在年级差异。为了分析消费量，我设置了消费频率这一问题，从这个问题的结果我们就可以清晰地看到市场到底有多大的规模，存在多大的消费基数，对于企业确定供给量很有帮助。针对品牌结构，我选择了市场上的几种主要的酸奶品牌。同时设置了关于价格的选项，用以研究消费群体对不同价格区间产品的反应情况。

四、调查结果与分析

1、参与调查的大学生年级分布

　　从参与调查的学生的结构我们可以看出，其中有31%的大三学生和43%的大二学生，其他的年级的同学占得比例比较小。但是，大家同属于大学生，基本差不多。

2、大学生酸奶消费频率

　　从我的调查的结果看，大学生对牛奶消费的还是比较大的。其中51%的消费群体是酸牛奶的忠实铁杆粉丝，他们的消费频率基本上是一周几次，其他的都是一月几次那种，这部分的比例占到31%。

3、大学生酸奶品牌消费

　　从消费品牌上看，大学生这个消费群体主要把消费对象定位在像伊利、蒙牛、辉山这样的大企业上，其中伊利占主导地位，其所占得比例谓41%，其次就是蒙牛，占到32%，再次就是辉山，也占到17%，其他的像光明等占市场份额的10%不到。

4、大学生选择酸奶的影响因素调查

　　大学生选择酸奶产品的因素表中我们清晰地看到，口味和健康是这一消费群体选择酸奶的主要因素，大概占到50%左右，剩余的品牌价格也占到一定的比例，包装广告和促销，但其实在他们选择酸奶时并不起主导作用。企业应注重对酸奶口味的介绍，同时，延伸到健康安全等问题。

5、大学生对于酸奶可接受的单价情况

　　从大家的可接受价格看，大学生这个消费群体的消费价格区间主要集中在2-5元的中档价格区域内，其占得比例达到63%，接下来的是两元以下的低挡产品，占到21%，高于五元产品需求占到13%，剩下的3%对价格的反应不明显。

6、大学生对酸奶产品的选择情况

　　从这个调查我们可以看出，原味酸奶很受大学生的亲睐，特别是原味凝固型酸奶，其占的比例多于20%，原味搅拌型产品的比例多于18%，两者合并占到40%。接下来的是水果果粒型酸奶、老酸奶、酸奶酪，分别占到19%，16%和16%。剩余的谷物酸奶，红枣酸奶，等合起来约占为17%。从这种产品结构我们可以看到，大学生的消费对象集中在原味型酸奶上。

五、总结与建议

　　酸奶作为我们生活中的重要食品，在消费群体的生活中位于至关重要地位。酸奶这一行业，其存在着营养价值高，产品多样化，不同档次的价格差异大，同时面对的市场大的特点。大学生在这方面消费多是为了维持健康状态，保证营养水平。而小部分人只是需求方便简洁。

　　品牌因素对消费行为的影响很大，伊利这个品牌占主导地位。调查结果显示大学生的消费行为很集中，他们大都倾向于选择市场占有率大，规模大的产品。这就表明品牌优势在酸奶生产销售的环节的决定性意义。在经济全球化的今天，品牌在企业发展中的作用日益凸显，酸奶产品要在激烈的全球化竞争中生存下去，必须充分认识品牌在企业发展中的作用，塑造更好的绿色形象。

　　价格因素在消费行为中的作用方面，调查的结果显示大多数学生倾向选择价格比较适中，这说明对于大学生特定的消费群体，价格在他们的消费行为中还是占到比较大的影响地位。这也从侧面反映出个人的经济水平对消费影响的市场原理，即收入高的家庭相对于收入低的家庭对价格的反应不明显，或者说收入高的家庭能够有较大的潜力消费高价产品。价格要恰当，具体的价格应根据产品的特点和大学生这个消费群体的接受程度来定。特别是新产品的价位，刚推出是应主要让大学生这个消费群体接受其产品，深入大学生消费群体，使其认同。

　　近年来，随着经济的增长、国民收入的增加和人们消费观念、健康观念的变化，高附加值的功能化、人性化的产品日渐受到消费者青睐。“品质”的内涵已不仅限于产品质量，其外延“营养、健康和个性化”愈发地受到重视。应根据不同消费群体特点的分析，用创新研发出了多款深受消费者喜爱的高品质产品。除此之外，企业为了增加销售量还应该在大学生中做好宣传工作。