2015年房县小花菇市场需求调查报告

为了了解房县小花菇的市场需求情况，我们特地做此调查报告，希望能够从中发现一些对生产者以及消费者有用的消息。

图1

我们随机抽取了一些男性（37.5%）和女性（62.5%）。如图1所示，他们的月收入在2000元及以下的占总比例的35.42%，在2000--4000元之间的占总比例的22.92%，在4000--6000元之间的占总比例的27.08%，在6000--8000元之间的占总比例的12.5%，其中月收入在8000以上的占总比例的2.08%。

图2

在这些被调查的人群中如图2所示，平时选择在超市中购买小花菇的占总比例的43.75%，选择在专门的干货销售点购买的占总比例的22.92%，选择在网上购买的占总比例的33.33%。

对于消费者选择小花菇的包装方式中，我们发现18.75%的消费者喜欢精装、礼盒装等方式，41.67%的消费者喜欢普通按重量包转的方式，39.58%的消费者对于这两种方式都是愿意接受的。

图3

我们由51调查问卷网数据的结果得知如图3所示，对于现在市场上小花菇价格的看法中，感觉其非常贵的占总比例的6.25%，感觉其价格比较贵和一般的都是占总比例的43.75%，感觉小花菇价格比较便宜的占总比例的4.17%，只有2.08%的消费者会感觉现在市场上小花菇的价格很便宜。

购买小花菇是自己与家人食用的占总比例的45.83%，赠送亲友的占总比例的10.42%，其中表示两者皆有的占总比例的43.75%。

图4

如图4所示，表示选择食用小花菇的目的中表示是为了作为日常食材的占总比例的27.08%，是为了增加家庭餐饮多样性的占总比例的31.25%，认为小花菇有养生功效的占总比例的41.67%。

图5

我们在调查的过程中发现如图5所示，对于小花菇的营养价值对其非常了解的消费者占总比例的10.42%，表示对其营养价值一般的占总比例的72.92%，还有16.67%的消费者表示自己对小花菇的营养价值是完全不了解的。

图6

现在市场上有很多的干货，与小花菇相比较之下，如图6所示，有52.08%的消费者比较偏爱黑木耳，33.33%的消费者是比较偏爱花茶类的，56.25%的消费者是比较偏爱核桃的，39.58%的消费者是比较偏爱贡米的，还有29.17%的消费者是喜欢其他的。

在购买小花菇时最担心的问卷调查中，我们发现质量安全问题的占总比例的68.75%，是否不足称的占总比例的12.5%，保存时间的期限占总比例的18.75%。

对于小花菇的产地选择方面，75%的消费者是选择湖北房县，6.25%的消费者是选择辽宁本溪，4.17%的消费者是选择河南信阳，14.58%的消费者是选择其他的产地，其中没有消费者是选择福州宁德。

总结：在这次调查中我们发现对于房县小花菇消费者都有自己的想法，并不是所有的消费者都会选择购买，有些消费者喜欢其他的干货。房县小花菇还需要保留优点改善不足，才能在市场上得到更好的发展。