餐饮企业想要拥有较强的市场竞争力，就必须从餐饮服务质量上入手，而餐饮服务的语言水平不仅决定了服务质量，而且还可以赢得更多的客源，培养顾客对餐饮企业的忠诚度，随着餐饮市场竞争的不断加剧，餐饮企业对于服务人员语言重视提升到一个空前的高度，对于用语的简单规范、语调是否亲切以及音量是否适中，都有很大的要求，进一步提升服务质量。

　　一、餐饮企业服务语言的重要性

　　1、当今很多餐饮企业提出“让顾客有回家般的感觉”，但如果只是提出个口号，程序式地提供服务，而忽视与顾客间的交流，这样的企业无法给顾客留下深刻的好印象，更加不会传播良好的口碑，顾客在得到美味菜肴的满足后，自然会产生社交的需要，渴望关注的需求，因此，当餐饮服务人员与之交流的时候，不仅可以提高服务效率，更可以满足顾客的社交需要；

　　2、越来越多的顾客希望在餐饮服务中能够得到个性化的服务，提高用餐的愉悦感，规范、准确和礼貌的餐饮服务语言不仅可以让顾客感觉亲切，更可以为餐饮服务质量打下良好的基础，大大提高顾客满意度，进而提升餐饮企业的服务质量；

　　二、提高餐饮服务语言的措施

　　1、加强服务人员业务素质和知识储备的培训，为了提高顾客满意度，必须具备交广的知识面，不仅要懂得礼貌规范的用语，更要懂得向顾客传播餐饮企业的饮食文化，有针对性地培训，将顾客用餐的生理满足上升到获得文化知识的精神满足上，进而提高服务质量；

　　2、餐饮服务人员应学会换位思考，做到预计和理解顾客需求，强化服务意识，通过服务语言的沟通才能真正了解顾客的需求，才能够提供礼貌周到的服务，同时也能正确理解到自己工作的价值，再为顾客送到热情周到的服务，更能够将餐饮服务的质量得到进一步的提升；

　　3、餐饮服务人员在接待顾客的时候应把文明用语和热情的态度结合起来，保证语言和行为的相互协调，在服务过程中，做到言行一致，不做无声服务，让顾客能够感受到所传递来的服务诚意，提升顾客满意度，加强顾客忠诚度，进一步为餐饮企业的口碑打下坚实的基础；

　　当今的顾客不但在重视物质需求的同时，越来越重视精神生活的提高，想要在市场竞争中立于不败之地，就必须强化服务意识，进一步树立企业形象，拓展餐饮市场的发展，餐饮服务质量的提升是餐饮企业赖以生存的支柱，虽然在餐饮服务过程中有诸多服务语言上的问题，但只要企业管理人员能够重视并提升服务质量，一定可以更加增强企业的核心竞争力。

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