餐饮行业如何提高顾客忠诚度

来源: 我要调查网 发布时间:2016-05-16 浏览:

  餐饮企业在经营的过程中,都认为顾客满意是最大的心愿,但往往顾客在当场夸赞之后,便没有回头再光顾,因此,顾客满意度并不等于企业忠诚度,从满意到忠诚,要求的不仅仅是顾客对该企业的产品和服务十分满意,而且要使之留下深刻的印象,有强烈的再次光顾的愿望,从而形成顾客忠诚群体、稳定客源,达到利润最大化。

  1、更新企业理念

  好的企业理念对内有凝聚员工士气的作用,对外争取消费者的满意度,不但要争取新顾客的满意,更需要老顾客的支持。

  (1)对顾客宣传方面:有的企业在宣传时夸大其词,一味地吹捧宾客,结果往往与顾客理想的相差甚远,因此,宣传应全面真实,不能为了吸引顾客眼球而进行虚假宣传,要让顾客感受到你的诚信,下次还会光顾,如果给了顾客过高的期望值,却完成不了,只会引起顾客的不满;

  (2)对员工的培训方面:加强员工的团队精神,让员工认识到只有对企业忠诚,才会有顾客对企业忠诚,企业和员工是一体的,要把顾客服务当成一份终身事业去完成,而不能应付了事,让顾客感受到员工自身的工作热情,带动顾客满意度,培养顾客忠诚度;

  2、创造出更有新意的产品、服务

  不能固步自封,不管是在服务,或者是菜品选择上,都需要有新意,顾客喜好不同,同一个顾客的喜好也会随着时间不断变化,因此,在产品开发、价格等各方面都需要从顾客需求出发,个性化服务在餐饮界越来越受到顾客的欢迎,因此需要做市场调查,迎合不同顾客的不同需求,多与顾客交流,掌握更全面的信息;

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  3、保证产品与服务质量

  企业最重要的就是产品质量,再好的宣传,没有好的质量,都不可能得到顾客的忠诚,所以,对于产品和服务都要实行零缺陷管理,真正的做到让顾客放心,使顾客对本企业产品和服务产生偏好,持续光顾,建立自己的品牌,使顾客在众多竞争对手中,拥有识辨度,从而产生企业忠诚度;

  4、价格是忠诚度的基础

  产品价格的定位是要让顾客在消费后,对于价格能够接受的满意程度,正确分析市场,一般工薪阶层对于实惠的菜品更关注,如果给其中看不中吃的那种,只会让吃退而求其次,因此,在制定价格的时候,要因地制宜,充分考虑消费者的消费能力;

  5、坚持给顾客提供完善的服务

  企业要实行产品售前、售后完整、周到的服务,抱着为顾客负责到底的态度,不能因为忙着招待新顾客而忽略老顾客。

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